一千多年前，唐朝誕生了一位改變?nèi)袊?guó)乃至全世界茶葉發(fā)展史的偉人，他就是茶圣——陸羽。
陸羽，字鴻漸，唐朝復(fù)州竟陵(今湖北天門(mén)市)人。一個(gè)出生時(shí)就淪為棄嬰的人，到底是如何一步步地成為名垂千古的“茶圣”呢？這得從他寫(xiě)《茶經(jīng)》說(shuō)起。
早在唐以前社會(huì)上已經(jīng)普遍飲茶，但是卻沒(méi)有一本完整記錄茶的書(shū)籍，而陸羽就是開(kāi)天辟地的那個(gè)人?！吧砼喗矶毯?，腳著蘑鞋，獨(dú)行野中，深入農(nóng)家，采茶覓泉，評(píng)茶品水”，這是對(duì)陸羽跋山涉水寫(xiě)《茶經(jīng)》的描述。
陸羽為寫(xiě)《茶經(jīng)》走遍了大半個(gè)中國(guó)，經(jīng)歷不少的困苦磨難，不求名利，淡泊明志，甚至拒絕了朝延的功名，潛心鉆研茶藝只為了自己喜歡的茶。經(jīng)過(guò)十年的努力，他終于寫(xiě)出了傳世巨著——《茶經(jīng)》。
之后便有了那句“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶”。
那為何說(shuō)《茶經(jīng)》跟石生茶有著莫大的淵源？且看第一章記載：
“其地：上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土。”
這是陸羽對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境的客觀描述，品質(zhì)優(yōu)良的茶樹(shù)生長(zhǎng)于爛石堆中，為何？“爛石”其實(shí)表達(dá)的就是相對(duì)惡劣的生存環(huán)境，而古人覺(jué)得生長(zhǎng)在逆境中的植物生命力更加頑強(qiáng)，更具有食藥一類(lèi)的價(jià)值。
放在今天運(yùn)用植物學(xué)的理論一探便知，生長(zhǎng)于巖層中的茶樹(shù)根系更加發(fā)達(dá)，它還能夠吸收巖層中的礦物質(zhì)為己所用，巖層疏水性能好能防止內(nèi)澇，茶樹(shù)整體抗逆性較強(qiáng)，更加能夠經(jīng)受惡劣環(huán)境的考驗(yàn)?？傊痪湓?huà)，茶美石奇，石育茶生。
“野者上，園者次；陽(yáng)崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次;葉卷上，葉舒次”
茶樹(shù)以山野自然生長(zhǎng)的為好，在園圃栽種的較次。生長(zhǎng)于向陽(yáng)山坡，并且有林蔭覆蓋的茶樹(shù)，芽葉呈紫色的為好，綠色的差些;芽葉以節(jié)間長(zhǎng)，外形細(xì)長(zhǎng)如筍的為好，芽葉細(xì)弱的較次。葉片肥厚向外卷的較好，葉片平鋪舒張的較次。
“陰山坡谷者不堪采掇，性凝滯，結(jié)瘕疾。”
生長(zhǎng)在背陰的山坡或山谷的品質(zhì)不好，不值得采摘，因?yàn)槟欠N茶樹(shù)制的茶葉茶性阻滯，喝了會(huì)使人腹脹。
如果我們通讀《茶經(jīng)》，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其中囊括了茶葉的生長(zhǎng)、種植、采摘、制造、品鑒等精妙的茶葉知識(shí)。
斗轉(zhuǎn)星移，日月盈昃
當(dāng)年的茶圣是否到過(guò)云南已不重要，但是在滇西南確實(shí)有一個(gè)茶石共生的地方——曼崗，一個(gè)盛產(chǎn)石生茶的古老村莊。
受地殼運(yùn)動(dòng)影響，曼崗村落的花崗巖遍布于山巔、溝壑、深谷，呈不規(guī)則分布，形狀各異，古怪嶙峋，十里絕景。
曼崗，是所有愛(ài)好普洱茶的人一生必須去一次的地方。因?yàn)樵谀抢锬銜?huì)感嘆大自然的鬼斧神工，只有在那里你才能領(lǐng)會(huì)到茶生石縫間的靈動(dòng)，感受到千年古茶樹(shù)生命的頑強(qiáng)和執(zhí)拗。
智德鴻昌自2012年起扎根昔歸茶區(qū)多年，深耕曼崗石生茶，始終秉持“古茶”“古法”制茶。目前茶廠已經(jīng)建立全程可追溯體系，通過(guò)質(zhì)量管理體系認(rèn)證，危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。所有努力只為消費(fèi)者喝上一杯放心的好茶。
自2017年開(kāi)始智德鴻昌每年舉辦一次石生古樹(shù)茶高端峰會(huì)，匯集普洱茶行業(yè)知名學(xué)者及專(zhuān)家，以多維度的視角展開(kāi)研討及交流，如今石生茶已成為普洱茶界又一響亮的名詞，智德鴻昌依然不忘初心，牢記使命與擔(dān)當(dāng)，做好每一杯茶。
如果你迷戀普洱茶，請(qǐng)一定來(lái)曼崗，看過(guò)、喝過(guò)石頭縫里生長(zhǎng)的古樹(shù)茶，你定然會(huì)深深被它的韻味所折服。
曼崗的每一株茶樹(shù)從誕生之日起，她身邊的巖石就注定護(hù)佑其一生。無(wú)論?dān)L飛草長(zhǎng)，無(wú)論歲月榮枯。
如今，曼崗的山坡上增添了一個(gè)群體，那就是“石頭上的守茶人”——我們定會(huì)用滿(mǎn)腔的熱忱和匠人的精神完成守護(hù)者的使命！
等到臘盡春歸之時(shí)，曼崗的山坡之上，依然會(huì)是一片翠綠！
